كيفية تحضير أجنحة الدجاج.

أجنحة الدجاج المشوية

المكوّنات

• ثمانمئة غرامٍ من أجنحة الدجاج المُقطّعة لأجنحة صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الفطر.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من صوص السمك.
• خمسة عشر غراماً من الفطر المُجفّف.
• ربع كوبٍ من الملح الخشن.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من رقائق الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.

  طريقة التّحضير

  • إضافة الفطر المُجفّف مع رقائق الفلفل الحار، الزعتر والملح في وعاء مُحضّرة الطعام وخلط المكوّنات إلى أن تصبح ناعمه جداً.
  • وضع أجنحة الدجاج في وعاء عميق مع خليط البهارات السابق وتقليبها جيداً، ثمّ يتم إضافة صلصة السمك.
  • تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدّة اثنتي عشرة ساعة.
  • صف أجنحة الدجاج المُتبّلة في صينية محضّرة، وشويها في فرن مُحمّى على درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدّة عشر دقائق.
  • تقليب الأجنحة وتدوير الصينية وخبزها لمدّة عشر دقائق إضافية.
  • إضافة الزيت في مقلاة عميقة وتشويح الثوم والزنجبيل فيها، ثمّ يتم إضافة صوص الصويا، الماء، العسل والسُكّر البني وترك المكوّنات حتى تغلي لمدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة خليط النشا مع التقليب إلى أن تسمك الصلصة.
  • ترك الصلصة لتغلي عدّة دقائق، ثمّ يتم إضافة أجنحة الدجاج وتقليبها حتى تتغطى بالصلصة تماماً وتركها تُطهى لمدّة دقيقتين.
  • وضع الأجنحة في طبق مناسب للتقديم وتزيينها بالسمسم المُحمّص، شرائح البصل الأخضر وحزوز الليمون وتقديمها مباشرة.