كيفية شوي الفراخ في الفرن

الكاتب: علا حسن -
كيفية شوي الفراخ في الفرن.

كيفية شوي الفراخ في الفرن.

 

صينية الدجاج المشوي

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 60 دقيقة
عدد الحصص تكفي 8 أشخاص

المكوّنات

  • اثنان كيلوغرام من الدجاج.
  • ثلاث حبات كبيرة الحجم من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من الشطّة المجروشة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

 

طريقة التحضير

  • قطع كلّ دجاجة إلى نصفين باستخدام السكين.
  • وضع شرائح البصل في طبقٍ كبير الحجم خاصّ بالفرن.
  • وضع الزعفران وماء الورد في وعاء واسع.
  • إضافة الكركم، والملح، الفلفل، والبابريكا، والشطة، والفلفل الأخضر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم، ومعجون الطماطم.
  • خلط المكوّنات جيداً باستخدام الشوكة حتى تختلط تماماً.
  • وضع أنصاف الدجاج في التتبيلة، وتقليبها حتى تتغطّى تماماً بالتتبيلة.
  • تغطية الطبق بقطعة من النايلون، والاحتفاظ به في البرّاد لمدّة ليلة كاملة أو لعدّة ساعات.
  • ترتيب أنصاف الدجاج المُتبّل على شرائح البصل، وتوزيع التتبيلة المتبقية على الدجاج.
  • تغطية الطبق بورق الألمنيوم، ثمّ تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن.
  • تغطية الطبق بورق الألمنيوم، وإدخاله إلى الفرن لمدّة ساعة تقريباً حتى ينضج الدجاج.
  • إزالة ورق الألمنيوم عن طبق الدجاج بعد ثلاث أرباع الساعة حتى يتحمرّ الدجاج.
شارك المقالة:
176 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook