كيفية صنع البراج

الكاتب: علا حسن -
كيفية صنع البراج.

كيفية صنع البراج.

 

البراج

يجمع المطبخ الجزائري ما بين الأطباق العربيّة والغربية ليكون بذلك من أكثر المطابخ تنوعاً، ويختص هذا المطبخ بتحضير طبق يسمى البراج الذي يعد في المناسبات والاحتفالات، ولأنّ التمر مكوّن أساسي في هذا الطبق فإنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن والسكريات المهمة للجسم. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة تحضير البراج.

 

البراج بالسميد الخشن

المكونات

  • ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
  • أوقية من التمر منزوع النوى.
  • كوب ونصف من الزبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كميّة كافية من الماء الدافئ.
  • زيت زيتون.

 

طريقة التحضير

  • نضع السميد في وعاء للعجن، ونُضيف له الزبدة والملح ونعجن حتى يتشرب الزبدة.
  • نضيف كميّةً قليلةً من الماء، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نضع التمر في وعاء، ونضيف له ماء الزهر والقرفة ونعجن، وإذا استدعت الحاجة نضع القليل من زيت الزيتون حتى يصبح التمر طرياً.
  • نأخذ نصف كمية العجين، ونفرده في صينية الخبز، ثم نفرد فوقه التمر وأخيراً نضع الكميّة المتبقية من العجين.
  • نقطّع البراج إلى مُكعّبات متساوية الحجم.
  • ندخل البراج إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
  • نرش القليل من السكر البودرة على وجه البراج بعد أن يبرد تماماً ثمّ نقدّمه
شارك المقالة:
98 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook