كيفية طبخ التمن العراقي

الكاتب: علا حسن -
كيفية طبخ التمن العراقي.

كيفية طبخ التمن العراقي.

 

التمن العراقي

يعد التمن من الأطباق المشهورة في العراق ويُقدم بشكلٍ يومي إلى جانب الكثير من أصناف الطعام، والتمن العراقي هو طبق من الأرز يختلف عن الأرز العادي، حيث يتميز الطبق بأن الطبقة السفلى من الأرز تكون مقرمشةً بعد أن يقلب؛ لذلك طريقة طبخه تختلف نوعاُ ما عن طريقة طبخ الأرز العادي، وبعضهم يتبع الطريقة العادية لطبخ الأرز في طبخ التمن العراقي، وفيما يلي نبيّن لكم طريقة سهلة لإعداد التمن في المنزل.

 

طريقة طبخ التمن العراقي

المكونات

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
  • ملعقتان من الملح.
  • نصف فنجان من اللبن الزبادي.
  • ملعتان من الزيت لطبقة الأرز.

 

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز وننقعه لمدة ساعة وبعدها، يغسل جيداً عدة مرات.
  • نضع الزيت في قدرٍ ونضيف له الأرز والماء والملح وندعه يطهى لمدة خمس دقائق على نارٍ مرتفعة، وبعد أن يجف الماء عن الوجه يتم تقليبه بالشوكة حتّى يصل البخار جيداً لحبات الأرز، وبعدها يتم تهدئة النار ويغطى القدر جيداً ويُترك لينضج تماماً لمدًة عشرين دقيقة، ومن أجل الحصول على الطبقة المقرمشة غير لاصقة يفضل استعمال قدرٍ غير لاصق، وعندما يوشك الأرز على النضج أي بعد 15 دقيقة وقبل التصاق حبات الأرز بالقدر، قومي بنقل الأرز إلى قدرٍ آخر.
شارك المقالة:
148 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook