كيفية طبخ الدجاج على الطريقة المغربية

الكاتب: علا حسن -
كيفية طبخ الدجاج على الطريقة المغربية.

كيفية طبخ الدجاج على الطريقة المغربية.

 

الدجاج على الطريقة المغربية

مدة التحضير ستون دقيقة
تكفي لــ ثمانية أشخاص
طريقة الطبخ سلق

 

المكوّنات

  • كيلوغرامان من الدجاج.
  • خمس حبات من الليمون المخلل.
  • ربع كوب سمنة.
  • حبتان من الطماطم الكبيرة مبروشة.
  • بصلة كبيرة مبروشة.
  • ست فصوص من الثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والكركم، والقرفة، والزعفران.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عود قرفة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • كوب ماء.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر.

 

طريقة التحضير

  • افرم ثلاث حبات من الليمون المخلل فرماً ناعماً، وقطّع باقي الحبات إلى نصفين.
  • أذب السمن في قدر كبير على نار متوسطة الحجم، وأبعد القدر عن النار.
  • ضع الليمون المفروم في وعاء عميق، وأضف إليه السمن المذاب والطماطم والبصل والثوم والبهارات والبقدونس والكزبرة، وقلب المكوّنات جيداً.
  • أضف الدجاج إلى التتبيلة وادعكه جيداً من الداخل والخارج حتى يتشرب الدجاج من البهارات والليمون المخلل.
  • ضع أنصاف الليمون المخلل داخل الدجاج وضع الدجاج وباقي التتبيلة في القدر المستخدم سابقاً لتذويب السمنة، وأضف عود القرفة والماء وغطّ القدر واتركه على نار متوسطة الحرارة لمدّة ساعة تقريباً حتى ينضج الدجاج وتتكون من السوائل صلصة كثيفة.
  • أخرج الدجاج من القدر وأضف حبات الزيتون إلى الصلصة الكثيفة ودعها تطهى لعشر دقائق إضافية.
  • ضع الدجاج في طبق التقديم واسكب فوقه الصلصة مع الزيتون
شارك المقالة:
87 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook