كيفية طبخ الشوربة الجزائرية.

الشوربة الجزائرية

المكونات

• مئةٌ وخمسون غراماً من لحم الغنم المقطّع إلى مكعباتٍ صغيرة
• ثلاثة ملاعق كبيرة من كل من: البقدونس والكزبرة المفرومان.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة ونصف من معجون البندروة.
• مغلق من شوربة الدجاج بالشعيرية.
• حبة متوسطة الحجم من البندورة المقشرة، والمفرومة.
• كوب من الحمص المعلّب.
• نصف كوب من العدس الأخضر المسلوق.
• ستة أكواب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• رشة من الزعفران المطحون.

طريقة التحضير

• تقليب اللحم في الزيت الساخن في قدرٍ كبير من دقيقتين إلى ثلاثة دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
• إضافة البقدونس، والكزبرة إلى اللحم، وتقليب المكونات.
• إضافة معجون البندورة، والزعفران، والبندورة، والماء، وترك الشوربة حتى ينضج اللحم، مع تحريكها من حين إلى آخر.
• إضافة مغلف الشوربة، والكمون، والحمص، والعدس، وترك الشوربة لمدة عشرة دقائق حتى تتمازج النكهات، مع تحريكها بضع مرات خلال هذه الفترة، ثمَّ تقدّم