كيفية طبخ الغراتان.

الغراتان

الغراتان من الأكلات الفرنسية التي يفضلها كثيرون، وهي معروفة في العديد من البلدان العربية، وذلك لأطعمها المميز، كما يمكن تحضيرها بطرق متنوّعة من خلال إضافة بعض المنكهات الشهية والخضروات نذكر منها: الفطر، والبندورة، والبطاطا وغيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة طبخ الغراتان.

غراتان البطاطا

المكوّنات

• ثماني حبات من البطاطا مقشّرات ومقطّعات إلى دوائر.
• لتر من الحليب السائل.
• سبعمئة وخمسون ملليلتراً من الكريمة السائلة.
• ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المبشور الطازج.
• ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأبيض.
• رشّة من الملح.
• سنّ من الثوم.
• سنان مدقوقان من الثوم.
• مئتا غرام من الجبن موزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

• سلق دوائر البطاطا في الحليب لمدّة لا تقلّ عن ربع ساعة.
• وضع فص الثوم في صينية كبيرة، ودهنه جيداً لتغطي القاع والجوانب بشكل كليّ.
• رفع البطاطا عن النار، وتصفيتها بشكل مرتب في الصينية.
• وضع الكريمة السائلة في وعاء كبير.
• إضافة الثوم المدقوق، وخلطهما جيداً.
• إضافة الفلفل الأبيض، والملح، وجوزة الطيب.
• سكب الخليط الناتج فوق البطاطا.
• إضافة الجبن على وجه الصينية.
• إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة، وتركه لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى ينضج تماماً، وتحمر من جميع الجهات.
• إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً لمدة عشر دقائق تقريباً، حتى تبرد قليلاً، وتقديمها مباشرة مع الدجاج المشوي أو اللحوم المشوية.