كيفية طبخ اللحم بالبرقوق

الكاتب: علا حسن -
كيفية طبخ اللحم بالبرقوق.

كيفية طبخ اللحم بالبرقوق.

 

طاجن اللحم بالبرقوق والمشمش

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 65 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط

المكوّنات

  • كوب من البرقوق منزوع البذرة.
  • تسعمئة غرام من لحم الضّأن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • حبة من البصل المبشور.
  • نصف ملعقة من الزّعفران.
  • ستة أكواب من مرق الضّأن.
  • ملعقتان من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
  • كوب من المشمش المجفّف.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • بشر حبة من البرتقال.
  • كوب من اللوز المحمّص.
  • ربع كوب من البقدونس المقطّع.
  • ثلاث ملاعق من ماء الزهر.

 

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة لحم الضّأن وتحميره حتى يكتسب اللون الذهبيّ.
  • إضافة البصل، والملح، والفلفل، والزّعفران، والمرق وترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة لمدة ساعة حتى يلين اللحم.
  • إضافة البرقوق، والمشمش، والقرفة، وبودرة القرنفل، وبشر البرتقال، وترك الخليط حتى يطهى لمدة خمس دقائق، ثمّ إضافة ماء زهر البرتقال.
  • رفع اليخنة عن النار، وإضافة اللوز المحمّص والبقدونس
شارك المقالة:
208 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook