لسرطان البحر فوائد عديدة حيث يحتوي على أحماض أوميجا 3 التي تقلل من الكوليسترول في الجسم وتزيل الاكتئاب، كما أنّ لحم سرطان البحر يساعد في خفض ضغط الدم، كما أنّه غني بعنصر الحديد وبالتالي فهو ممتاز لمرضى فقر الدم، كما أنّه مناسب لمن يحاولون تخفيف اوزانهم والحصول على الرشاقه فهو قليل السعرات الحرارية، حيث يحتوي فقط على 98 سعر حراري.
في البداية نحضر كلا من الفلفل المفروم والطماطم المفرومة والبصل المفروم ونخلطه جيداً حتى نحصل على صلصة متجانسة وكثيفة، ثم نضع في مقلاة كبيرة الزيت، والزنجبيل، والثوم ونحرّكها جيداً ثم نضيف عليها صلصة الطماطم الممزوجة بالفلفل ونحركها حتى يجف الماء منها، بعد ذلك نقوم بخلط الطماطم مع الماء، ونضع عليها السكر وصوص الصويا والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى عصير التمر الهندي وتخلط الكمية مع بعضها وتوضع على درجة حرارة عالية حتى تبدأ المكوّنات بالغليان، بعد ذلك يضاف سرطان البحر إلى الخليط ونقوم بتخفيف درجة الحرارة حتى ينضج لمدّة عشرة دقائق ونقوم في هذه الأثناء بتجهيز مزيج النشا والبصل الاخضر والبقدونس والبيضة المخفوقة ونضيفه على المكونات الموجودة في المقلاة، ونحرك المزيج لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة ثم يقدم ساخناً.
العربية
