كيفية طبخ سمك التونة.

سمك التونة في الفرن

المكوّنات

• سمكتان كبيرتان من التونة.
• عودان من الكرفس.
• نصف ضمة بقدونس.
• نصف ضمة شبت.
• قرن فلفل أخضر.
• عصير ليمونة.
• بصلة.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• حبتان من البطاطا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل أسمر.

طريقة التحضير

• يُغسل سمك التونة جيداً بالماء والليمون والدقيق، ويُنظف من الداخل.
• تُغسل الخضروات جيداً، وتُقطّع لقطع صغيرة، ما عدا البطاطا حيث يفضل تقطيعها إلى شرائح.
• تُوضع الخلطة السابقة مع البهار والفلفل الأسود معاً في السمكة.
• تُجهّز الصينية، وتفرش بشرائح البطاطا، والليمون، والطماطم، وذلك حتى لا تلتصق بصينية الفرن أثناء طهيها.
• تُوضع الصينية في فرن متوسط الحرارة، وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً.
• بعد نضجها، تُخرج من الفرن وتوضع في صحون، وتقدم للأكل مع صحن من الأرز الأصفر، أو الخبز العربي.

صينية سمك التونة بالبطاطا

المكوّنات

• سمكة تونة متوسطة الحجم.
• بصلة صغيرة الحجم.
• خمس حبات من الطماطم.
• عصير ليمونة.
• نصف ضمة بقدونس.
• قرن فلفل أخضر.
• فصان من الثوم.
• رشة ملح.
• حبتان من البطاطا.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من؛ (الملح، والبهار، والفلفل الأسود، والكمون، والشطة، وبهار السمك).

طريقة التحضير

• تُنظف السمكة جيداً، وتقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
• تُقطّع الخضروات، وتوضع في صحن وتجهز.
• يُضاف إليهم الملح، والبهار، والفلفل الأسود، والكمون، والشطة، وبهار السمك.
• يوضع السمك في صينية الفرن، ويوضع تحتها البطاطا.
• ُترشّ عليهم خلطة الخضار المعدّة سابقاً، ويُضاف إليهم كوب ونصف من الماء.
• يُوضع في الفرن وتُترك لمدّة لا تقل عن ربع ساعة، أو حتى تنضج.
• تُخرج من الفرن بعد نضجها، وتوضع في صحون وتُقدم للأكل مع الخبز الساخن أو الأرز.