كيفية طبخ شطيطحة دجاج.

شطيطحة الدجاج

المكونات

• دجاجة كاملة بوزن كيلو ونصف.
• حبة من الفلفل الأحمر.
• ستة فصوص من الثوم.
• ثلاثة غرامات من كلٍ من: الفلفل الأحمر، والكمون، والقرفة.
• مئتا غرامٍ من الحمص المسلوق.
• عشرة غرامات من معجون البندورة المركّز.
• ثلاثة مليلترات من زيت الزيتون.[١]

طريقة التحضير

• تنظيف الدجاج وتقطيعه حسب الرغبة.
• هرس الثوم، والفلفل الحار، والكمون، والقرفة، والفلفل الحار المطحون في الهاون، وتخفيف الخليط بالقليل من الماء.
• تحمير الدجاج في مقلاةٍ حتى يتحمّر، ثمَّ إضافة مزيج البهارات إليه، ويغمر بالماء.
• ترك الشطيطحة حتى تغلي، ثمَّ إضافة الحمص، وتركها على النار لمدة عشرين دقيقة.
• توزيع الدجاج في أطباق التقديم، وإضافة الصلصة مع الحمص فوقها.[١]