كيفية طبخ كمونية تونسية

الكاتب: علا حسن -
كيفية طبخ كمونية تونسية.

كيفية طبخ كمونية تونسية.

 

الكمونية التونسية

تعتبر الكمّونية من الأطباق الشعبية والتقليدية التي تشتهر فيها تونس بشكل كبير، حيث إنّها من الأطباق الجانبية التي تعد بجميع الأوقات والمناسبات ويمكن تناولها مع العديد من الأطباق الرئيسية، يحتوي هذا الطبق على الفائدة الكبيرة والعناصر الغذائية القيمة مثل الحديد والزنك والفيتامينات والبروتينات، وهنا سوف نقدم طريقة تحضيرها بشكل بسيط ولذيذ.
 
 

 

المكوّنات

كيلو جرام من الكبدة المقطعة مربعات صغيرة.
خمس ملاعق من الكمون المطحون.
بصلتان من الحجم الكبير مفروم ناعم.
رأس ثوم صغير مهروس ناعم.
كأس زيت نباتي.
ملعقتان من صوص البندورة.
ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمة.
حبتان من الطماطم الخضراء مفرومة ناعمة.
ملعقة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة فلفل أسود.
نصف ملعقة فلفل أحمر.
ملح حسب الرغبة.
لترين من الماء.
 
 

طريقة التحضير

نحضر البصل من ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، من ثم نقوم بوضعه بوعاء مع الزيت النباتي على نار هادئة حتى يذبل قليلاً.
نضيف الثوم المهروس على البصل ونقلب الخليط، بعد ذلك يتم اضافة الطماطم الخضراء ونحرك لمدة قصيرة.
نحضر الكبدة من ثم نقوم بإضافتها إلى الخليط السابق على النار، ونحرّك المكوّنات حتى تتجانس بشكل كامل، ننتظر حتى يتغير لون الكبدة ويصبح فاتحاً من ثم نقوم بوضع الكزبرة الخضراء ووباقي البهارات والتوابل باستثناء صوص البندورة والماء.
شارك المقالة:
69 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook