كيفية طبخ لوبيا خضراء.

سلطة اللوبيا الخضراء

المكوّنات

• ملح خشن.
• نصف كيلو غرام من اللوبيا الخضراء المُقطَّعة من الأطراف.
• كوب من جبنة الفيتا المُفتّتة.
• كوب من الطماطم الصغيرة المُقطَّعة إلى أنصاف، أو ما يُعادلها من الطماطم الكبيرة المُقطَّعة.
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم، ومن الريحان الطَّازج المفروم.
• نصف كوب من اللَّوز المُقطَّع.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأحمر.
• حبّة كبيرة من الثوم المهروس.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نسلق اللوبيا الخضراء في ماءٍ مُملّح لمُدَّة دقيقتين إلى أن تُصبح حباتها طريّة، ثُمَّ نرفعها من القِدر، ونضعها في وعاء من الماء المُثلّج، ونُصفّيها من الماء.
• نضع اللوبيا الخضراء في وعاءٍ كبير بعد ان نُجفّفها من الماء، ونُضيف لها الجُبنة، والطماطم، والبصل الأحمر.
• نقوم بتحميص اللَّوز لمُدَّة ثلاث دقائق في مقلاة مُناسبة، ونضعها في طبق.
• نخفق كُلاً من زيت الزيتون، والخلّ، والريحان، والثوم، ونُبهّر بالملح والفلفل الأسود.
• نسكب الخليط السابق فوق خليط اللوبيا الخضراء، وننثر اللَّوز المُحمّص فوقها.
• نترك السلطة في الثلاجة لمُدَّة ساعة قبل التقدّيم.