يشتهرُ المطبخ الهنديّ أو التّايلندي باستخدامهما التوابلَ بكثرة، فهما غنيّان بالبهارات والنّكهات المختلفة والحارّة، ومنها الكاري، وهو أساساً عبارة عن صلصةٍ يَلزمُ عند تحضيرها الوقت والخبرة بالمكوّنات ليتمّ تحضيرها بالشّكل الصحيح، من حيث البهارات والمنكّهات التّي يتمّ استخدامها فيه، وقد أصبحت هذه الصّلصة متوفّرة في الأسواق، حيث يُمكن أن تحضّري أشهى أنواع الوصفاتِ باستخدامها.