كيفية عمل الصاجية.

صاجية اللحم

المكونات

• خمسمئة غراماً من لحم الخاصرة مقطّع إلى مكعبات.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطّعةً إلى أعواد.
• قرن من الفلفل الأحمر الحار، مقطّعاً إلى شرائح.
• بصلة كبيرة مقطّعة إلى أعواد.
• فصّان من الثوم، كلّ فص مقطّع طولياً لأربعة أقسام.
• حبّتا طماطم طازجة حمراء، كلّ حبة مقطّعة لأربعة أقسام.
• ملعقة كبيرة من السبعة بهارات.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• ثلاثون غراماً من دهن الغنم.

طريقة التحضير

• شوي الخضار في مقلاة وتحريكها حتّى تذبل.
• إضافة مكعبات لحم الضأن والتوابل، وتحميرها وتحريكها، ثمّ تقديمها في المقلاة مع خبز الصاج.