كيفية عمل الهريس الإماراتي.

كيفية عمل الهريس الإماراتي

يتميّز المطبخ الإماراتي بالعديد من الوصفات والأكلات النادرة، والتي انتقل كثير منها للشعوب العربيّة الأخرى، فأضافوا عليها الإضافات، وغيروا من طرق تحضيرها، لكن تبقى الطريقة الأصلية هي الألذّ والأشهى دائماً، ولهذا قدّمنا لكم في مقالنا بعضاً من وصفات الطبخ الإماراتيّة.

المكوّنات

• كيلو غرام من قطع اللحم مع عظمها.
• كيلو غرام من القمح الحبّ.
• ملح حسب الذوق.
• ماء حسب الحاجة.
• سمن حسب الذوق.

طريقة التحضير

• انقعي القمح لمدّة ليلة كاملة.
• في اليوم التالي اغسلي اللحم جيداً، ثمّ ضعيه في قدرٍ عميق، واغمريه بالماء، وارفعيه على النار ليُسلق جيداً.
• أضيفي القمح للقدر، ثمّ خفّفي الحرارة تحته، وقلبيه من حينٍ لآخر.
• اتركي الهريس ينضج على حرارة هادئة لمدّة أربع ساعات، مع مراقبته وتحريكه كلّ ثلاثين دقيقة.
• انشلي قطع اللحم من القدر، ثم ارفعيه عن النار، واسكبيه في الخلاط الكهربائي، واتركيه يُهرس على درجة عالية.
• ضعي الهريس في طبقٍ عميق، ثمّ ضعي قطع اللحم عليه، واسكبي عليه السمن.
• قدّمي الهريس للأكل