كيفية عمل تشاينيز الدجاج؟
نحتاج الى:
3 صدور دجاج مسحبة و مقطعة مكعبات
بصلة مقطعة شرائح
حبتين جزر مقطع شرائح
3 حبات فلفل حلو ملون مقطع شرائح
حبتين كوسا مقطع شرائح
فصين ثوم مهروس
حبة بندورة مقطعة
ملعقة كبيرة صوص الصويا (15 مل)
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (5 غرام)
نصف ملعقة صغيرة ملح (8 غرام)
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (15 غرام)
ملعقة صغيرة كزبرة جافة (10 غرام)
ملعقة صغيرة شطة (5 مل)
ملعقة كبيرة من البهارات الصينية (20 غرام)
ملعقتان كبيرتان رب بندورة (30 مل)
ملعقتان كبيرتان نشا (50 غرام)
مكعب ماجي
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي ( 30 مل)
نصف كوب ماء (120 مل)
نضع البندورة و رب البندورة و النشا و مكعب الماجي و ملعقة زيت و الماء في الخلاط الكهربائي و نضربهم جيدا حتى نحصل على صوص متماسك
نضع ملعقة الزيت الثانية في مقلاة و نضيف اليها نصف كمية البصل و نصف كمية الثوم و نقلبهم جيدا على نار هادئة ثم نضيف الزنجبيل و الدجاج و نحرك جيدا حتى ينضج الدجاج ثم نرفعه عن النار و نضعه جانبا
و نضع في المقلاة نفسها باقي كمية البصل و الثوم و نضيف الخضار و نحركهم على النار حتى يذبلوا بعدها نضيف الملح و الشطة و الفلفل و الكمون و البهارات الصينية ة الزبرة و الصويا صوص و نحركهم و بعد ان يذبلوا و ينضجوا نرفعهم عن النار و نضعه في صحن التقديم
العربية
