لتحضير تكا ماسالا نحتاج الى:

دجاجة مقطعة ارباع

ربع كوب زيت ذرة (60 مل)

ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم (25 غرام) 

4 فصوص ثوم مهروس

حبتان بصل مفروم

حبة فلفل أخضر حلو مقطع 

حبة فلفل أحمر حلو مقطع 

قرن فلفل أخضر مفروم

حبتين بندورة مفرومة 

ملعقة صغيرة حبوب الخردل (10 غرام) 

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة (15 غرام)

ملعقة صغيرة كركم (15 غرام)

عود قرفة 

ملعقتين صغيرتين بهارات الكاري (30 غرام) 

ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)

نصف كوب حليب جوز الهند (120 مل)

كزبرة مفرومة للتقديم

 

 نضع الملح والفلفل على قطع الدجاج و نضع الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يسخن الزيت و نضيف قطع الدجاج و نقلبه على الجهتين لعدة دقائق ليحصل على اللون الذهبي و بعدها نخرجها على طبق و نضع في القدر الزنجبيل و الثوم و البصل و نقلب حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار و البندورة و الخردل والقرفة  و الكزبرة و البهارات و الملح و الفلفل و الكركم ونقلب على نار قوية لمدة 5 دقائق ثم نضيف حليب جوز الهند حتى يغلي و تتسبك الصلصة و نضيف قطع الدجاج على الصلصة ، و نغطيه حتى يستوي الدجاج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة

نسكب دجاج ماسالا في طبق تقديم عميق وتزيينه بالكزبرة