كيفية عمل سمك الدنيس.

المكوّنات

• ثماني قطع من سمك الدنيس المخلي من العظم.
• علبتان من الطماطم الكرزية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
• عشرة فصوص من الثوم المقشر والمقسم إلى شرائح.
• حبتا ليمون مقسمتان من الوسط.
• نصف كوب من الرشاد.

طريقة التحضير

• تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئتان وخمسين مئوية وتجهيز صينية خبز بوضع طبقة من ورق الزبدة فيها.
• وضع الطماطم والثوم وملعقتين من زيت الزيتون في الصينية وتقليبها جيداً، ثمّ شيّها في الفرن مدة عشر دقائق.
• تتبيل السمك بالملح ووضعه في نفس الصينية وإضافة عصير ليمونة مع ملعقة من زيت الزيتون، ثمّ تغطية الصينية بورق الألمنيوم ووضعها في الفرن مدة ثماني دقائق.
• إخراج الصينية من الفرن وهرس الطماطم بواسطة ملعقة خشبية، ثمّ إضافة الرشاد وعصير الليمونة الثانية وتقديم الطبق