استبدال الزبدة وبسكوت الدايجستف يمكن أن يخفض السعرات الحرارية للنصف
من الصعب مقابلة أحد لا يحب الشيزكيك، وخاصة الأطفال. وهو من الحلويات التي يمكن أكل كمية كبيرة منها بدو الشعور بالإمتلاء، مع أنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية إذا تم إعدادها بالطريقة والمقادير المعروفة.
بالنسبة للشيزكيك العادي والذي يتكون من طبقتين: طبعة البسكوت وطبقة الخليط التي لها طعم الجبن مع أو بدون النكهات الأخرى، بالرجوع للعديد من وصفات الشيزكيك المعروفة، يمكن تلخيص المكونات الأساسية لصنعة وهي بشكل تقريبي
طبقة البسكوت: علبة بسكوت دايجستيف (15 قطعة) وزبدة تتراوح بين 2-5 ملاعق كبيرة، أي بين 20-50 غ زبدة).
بالنسبة لخليط الجبن والكريما: المكونات الأساسية تراوحت بين كريم الخفق (100غ) أو دريم ويب (100غ)، جبنة الدهن (100) وزبدة (30غ) حليب مكثف محلى (100غ) .
وهذه المكونات تعطي السعرات الحرارية المبينة بالشكل (1) والذي يقارن بين الطريقة المعروفة والطريقة المعدلة الصحية لصنع الشيزكيك مع فرق السعرات الحرارية.
بالنسبة للطريقة المعدلة لتحضير الشيزكيك
يمكن التخلص من القدر الكبير من السعرات الحرارية بإجراء تعديل بسيط بإعداد طبقة البسكوت فقط حيث يمكن استعمال المقادير التالية:
طبقة البسكوت
طبقة خليط الجبن
هكذا ومن الجدول الموضح بالشكل (1) نلاحظ أن كمية السعرات الحرارية انخفضت بمقدار الثلث على الأقل (من 396 إلى 132) لقطعة وزنها 100 غ، أي أن محتواها من السعرات الحرارية أقل من موزة صغيرة وزنها 150 غ. بهذا يمكن لأي شخص وخاصة الأطفال تناول نفس الكمية المعتادة من الشيزكيك أو حتى الضعف، وبنفس الوقت لا تكون هي السبب بتجاوز الحاجة اليومية من السعرات الحرارية والتي تتراوح بين 1800-2500 تقريبا والتي تختلف حسب الجنس والعمر والوزن والنشاط البدني اليومي.