نقمع الباذنجان و نسلقه لمدة 5 دقائق بعدها نرفعه عن النار و نتركه ثم بطرف السكين نشق الباذنجان بشكل عامودي و نضع بها قليلا من ااملح (5 غرام) و نرص الباذنجان بعدها بالمصفاة و نتركه لمدة يومين فقط و فوقه ثقل حتى تتصفى منه الماء
لتحضير الحشوة: نفرم الجوز و نخلطه الجوز مع الثوم الشطة و نحشي كل حبة بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة و بعدها نرتبه في مرطبانات و نرصه جيدا و نقلبه على صينية حتى يعاود و تخرج الماء منه جيدا ثم نسكب عليه الزيت نغلقه جيدا و نتركه في مكان دافئ حتى يستوي مدة أسبوعين
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
