لحمة مفرومة بالفرن.

صينية البطاطس باللحم

المكوّنات

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• خمس إلى ست حبات كبيرة من البطاطس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبتان كبيرتان من الطماطم المقشّرة والمفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• كوبان من المرق.

طريقة التحضير

• تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
• وضع كمية كبيرة من الماء في طبق عميق، ثمّ إضافة كمية وفيرة من الملح، وإضافة البطاطس للماء، وتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
• وضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ إضافة اللحم مع التقليب الجيد حتى يجفّ ماء اللحم، ويصبح بني اللون.
• إضافة الثوم، والبصل، والبهار، والفلفل، والملح للحم، مع التقليب الجيد لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج اللحم تماماً.
• إبعاد القدر عن النار، ثمّ إضافة الطماطم والبقدونس، وتقليب المكوّنات جيداً.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• وضع كمية من شرائح البطاطس في طبق الفرن، وتغطية القاع بالكامل، ثمّ إضافة خليط اللحم فوق البطاطس.
• توزيع بقية شرائح البطاطس فوق اللحم، ثمّ وضع المرق، ومعجون الطماطم، والكريمة في طبق عميق، ثمّ إضافته للصينية.
• تغطية الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم، ثمّ إدخالها الفرن لمدة ستين دقيقة حتى تنضج البطاطس تماماً.