يعدّ إكليل الجبل من الأعشاب الشائعة التي تُستخدم كنوع من التوابل، حيث ينتمي إلى نباتات الفصيلة الشفوية التي تضمّ أيضاً النعناع، والخُزامى، والريحان، والزعتر، وعادةً ما يُحضَّر باستخدام العشبة كاملةً؛ حيث إنّها تُجفّف وتطحن لتصبح كالبودرة، كما يمكن استخدام أوراقه الطازجة أو المُجفّفة لتحضير مُستخلصه أو شايه، وقد استُخدِمَ إكليل الجبل منذ القِدَم كعشبةٍ طبيّةٍ تساعد على تحسين الذاكرة، والوظائف العقليّة، كما كانت مُستخلصاته وزيوته الطيّارة تُستخدم في تنظيم تدفّق الطمث، وصناعة المُستحضرات التجميليّة، كالمستحضرات التي تحفز نموّ الشعر، وإضافةً إلى ذلك تُعدّ هذه العشبة من المصادر الجيّدة لفيتامين ب6، والحديد، والكالسيوم
يعدّ تناول إكليل الجبل بالكميات الموجودة في الغذاء آمناً، كما أنّ تناوله كدواءٍ، أو استخدامه على الجلد، أو استنشاق رائحته في العلاجات العطرية (بالإنجليزية: Aromatherapy)، لا يسبّب الضرر لمعظم الأشخاص، إلّا أنّ شرب زيت إكليل الجبل غير المُخفّف يمكن أن يكون غير آمن على الصحّة؛ حيث إنّ تناوله بكميّاتٍ كبيرةٍ يمكن أن يؤدّي إلى الإصابة ببعض الأعراض الجانبيّة؛ كالقيء، واضطراب الكلى، ونزيف الرحم، واحمرار الجلد، والحساسيّة من الشمس، بالإضافة لإمكانية الإصابة بالتشنجات، والغيبوبة، واستسقاء الرئة (بالإنجليزية: Pulmonary edema)، وهنالك عدّة حالات يجب الحذر فيها عند تناول إكليل الجبل، ومنها ما يأتي
يعدّ إكليل الجبل من الأعشاب المفيدة للجسم، ومن فوائده ما يأتي:
يبيّن الجدول الآتي محتوى 100 غرام من إكليل الجبل الطازج من العناصر الغذائيّة:
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
---|---|
الماء | 67.77 غراماً |
السعرات الحرارية | 131 سعرة حرارية |
البروتين | 3.31 غرامات |
الدهون | 5.86 غرامات |
الكربوهيدرات | 20.70 غراماً |
الألياف | 14.1 غراماً |
الكالسيوم | 317 مليغراماً |
الحديد | 6.65 مليغرامات |
المغنيسيوم | 91 مليغراماً |
الفسفور | 66 مليغراماً |
البوتاسيوم | 668 مليغراماً |
الصوديوم | 26 مليغراماً |
الزنك | 0.93 مليغرام |
فيتامين ج | 21.8 مليغراماً |
الفولات | 109 ميكروغرامات |
فيتامين أ | 2924 وحدة دولية |
فيتامين ب6 | 0.336 مليغرام |