ما طريقة تحضير طاجن الدجاج بالمشروم ؟
نحتاج الى:4 قطع دجاج
200 غرام فطر
بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروس
كوب طحين (150 غرام)ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)6 ملاعق زيت زيتون (90 مل)
للصلصة:3 ملاعق كبيرة زبدة (45 مل)3 ملاعق كبيرة طحين (60 غرام)
كوب و نصف حليب (360 مل)
نصف كوب كريمة طبخ (120 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل ابيض (15 غرام)
نخلط الطحين و الملح و نضع فيهم قطع الدجاج و نغمسهم فيها
نضع نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة و نضيف الدجاج و نحركه حتى يتغير لونه و بعدها نضعها في الطاجن
بباقي الزيت نقلب البصل و الثوم حتى يذبلوا و نضيف عليهم الفطر المقطع و نقلبهم ثم نضيفهم على الدجاج في الطاجن
نضع الزبدة و الطحين في مقلاة و نقلبهم حتى يصبح لونهم ذهبيا ثم نضيف الحليب عليهم تدريجيا و نضيف الملح و الفلفل حتى يصبح قوامه ثقيل ثم نضيف الكريمة
نسكب الصلصة على الدجاج والفطر و نغطي الطاجن بورق القصدير وندخله الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدة نصف ساعة
العربية
