قد تختلف طريقة طبخ الكوسا من شخص لآخر فبالنسبة لي أقوم أولاً بحفر الكوسا و غسلها بالماء جيدا وأبدأ بتحضير الحشوة
أزر (يفضل أن يكون منقوع مسبقاً)
لحمة مفرومة
بصل مفروم ناعم
بهارات مشكلة
ملح
فلفل أسود
أضع اللحمة على نار هادئة وقبل أن تنضج أقوم بوضع البصل عليها إلى أن تتبخر المياه عنها ثم أقوم بوضع القليل من الزيت والبهارات والملح والفلفل وأقلبها جيدا الى أن تنضج و يذبل البصل
ثم أقوم بوضعها على الأرز وأحرك جيدا وأتذوق الخليط فيما إذا كان بحاجة الى المزيد من التوابل أو الملح
ثم أقوم بحشي الكوسا من الخليط (أعبئ حبة الكوسا إلى منتصفها فقط) وأضعها في الطنجرة أو وعاء الطبخ
ثم أقوم بعصر عدد من حبات البندورة الحمراء والطرية وأضعها على الكوسا
أضعها على نار متوسطة إلى أن تغلي وقد أضيف القليل من المياه وأتذوقها لأرى فيما إذا كانت تحتاج الى الملح ثم أغطيها وأتركها على نار منخفضة لمدة ساعة أو إلى أن تنضج
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
