في قدر على النار، أسخن زيت الذرة، وأضع اللحمة وأقليها حتى يتغير لونها ثم أغمرها بالماء الساخن، وأتركها تغلي وأزيل الزفرة التي تظهر على سطح الماء ثم أصيف الهيل، عود القرفة، ورقة الغار، البصلة، الفلفل الأسود إلى اللحم وأتركها لمدة 11/2 ساعة حتى تنضج ثم أرفع القدر وأصفى المرقة.
في الخلاط الكهربائي، أضع اللبن الجميد وأخلطه جيدا ثم أضعه في قدر على النار مع التحريك حتى يغلي.
في قدر آخر، أوضع اللبن الروب ، و البيض وأحركه بالخفاقة اليدوية حتى يختفي البيض ثم أضع القدر على نار متوسطة وأقلبه باستمرار بملعقة خشبية حتى يغلي اللبن.
أقوم بضع الجميد المغلي فوق قدر اللبن وأحرك الخليط ثم أضيف مقدار ليتر من مرقة اللحمة المصفاة (يجب أن تكون جميع المكونات تغلي).
أضع اللحمة، ومكعبي المرق، والملح إلى اللبن وأتركه ليغلي لأحصل على الكثافة المطلوبة ثم أرفع القدر عن النار.
أصفى الأرز من الماء، أضع في قدر، القليل من اازيت وأسخنه أضع الأرز وأقلبه جيدا ثم أضيف الماء المغلي، و الملح وأتركه على النار لينضج.
أسكب الأرز في طبق، وأسقيه بالقليل من اللبن، وأضع فوقه اللحمة ثم أزينه باللوز، البقدونس، و أسكب اللبن في طبق عميق وأقدمه ساخناً إلى جانب المنسف.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
