الخضراوات والفواكه بشتى أشكالهما, وهذان العنصران من غير الممكن الاستغناء عنهما، ومن غير الممكن العيش بدونهما، وذلك لأنهما يحتويان على نسب عالية من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كما أنهما يوفران الحماية لجسم الإنسان، ويقيانه من كم هائل من الأمراض، ويعملان أيضاً على مساعدة الأشخاص على الشفاء من هذه الأمراض.