يُعدّ الصبار (بالإنجليزية: Prickly Pear Cactus) جزءاً من النظام الغذائي لدى الثقافات المكسيكية -الأمريكية، وينتمي للفصيلة الصبارية التي تضم 97 جنساً، و1600 نوعٍ توجد في أوروبا، وحوض البحر الأبيض المتوسط، وإفريقيا، وجنوب غرب الولايات المتحدة، وشمال المكسيك، ويُطلق على نبات الصبار العديد من الأسماء، ومنها: التين الشوكي (بالإنجليزية: Barbary-fig Cactus)، وأزهار الصبار (بالإنجليزية: Cactus Flowers)، وصبار النوبال (بالإنجليزية: Nopal Cactus)، وينمو نبات الصبار لما يتراوح بين 5 إلى 8 متراتٍ، ومن الجدير بالذكر أنّه يُنصح بتناول نبات الصبار الصغير، في حين يصعب استهلاك الأصناف الأكبر بسبب قساوتها، كما يمكن استخدام الصبار في إعداد الحلويات حيث إنّ عصيره يدخل في إعداد الجلي والسكاكر، بالإضافة إلى استخدامه في مجال الطب، ومن جانبٍ آخر هناك بعض الآثار الجانبية التي قد يُسببها هذا النبات، كالإسهال الخفيف، والغثيان، وزيادة كمية البراز، والانتفاخ، والصداع

 

 

 

يُعدّ الصبّارُ مصدراً غنياً ببعض المُغذّيات؛ كمضادات الأكسدة، والكاروتينات، والألياف الغذائية التي توجد في الأغذية النباتية، ولا يستطيع الجسم هضمها أو امتصاصها، بل يُمرّرها من خلال المعدة، والأمعاء الدقيقة، والقولون، إلى خارج الجسم، إلا أنّ الصبار لا يُعدّ كما يُسوَّق له بأنه غذاءٌ فائق الجودة (بالإنجليزية: Superfood) ولا توجد دراساتٌ تبيِّن فوائد الصبار للقولون بشكلٍ خاص، لكنّه يُعدُّ غذاءً مفيداً عند استهلاكه كجزءٍ من النظام الغذائي، حيث تمتلك الألياف فيه فوائد صحيّة للجهاز الهضميّ، ونذكرها فيما يأتي

 

تنظيم حركة الأمعاء: حيث تساعد الألياف الغذائية على زيادة حجم ووزن وليونة البراز، مما يُسهّل عملية الإخراج، ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك، ومن جانب آخر يمكن لاستهلاك الألياف من قِبل الذين يعانون من الإسهال أو الإسهال المائيّ أن يساهم في زيادة تماسك قوام البراز عبر امتصاصه للماء وزيادة كثافته.

المساهمة في الحفاظ على صحة الأمعاء: فقد يساعد اتباع نظامٍ غذائيّ غنيّ بالألياف على التقليل من خطر الإصابة ببعض الأمراض التي ترتبط بالأمعاء، مثل: البواسير، والرتج في القولون (بالإنجليزية: Diverticular disease)، وسرطان القولون، كما وُجد بحسب بعض الدراسات أنّ تخمّر الألياف في القولون قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القولون.

 

ويُعدُّ احتواء الصبار على مضادات الأكسدة كمركب الفينول (بالإنجليزية: Phenolics)، والفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoids) الموجودة في ورق الصبار مفيداً بشكلٍ خاص للقولون، إذ تُعدّ هذه المركبات النباتيّة مسؤولةً عن خصائص الصبار المضادّة للأكسدة، ووفقاً للمعهد الوطنيّ للسرطان فإنّ هذه المضادّات تساهم في حماية الخلايا السليمة في الجسم من التلف الذي قد تسببه الجذور الحرة الناتجة عن عمليات الأكسدة، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراضٍ كالسرطان.[٦][٧] وفي دراسةٍ نُشرت في مجلة الأغذية النباتية للتغذية البشرية عام 2009 في هولندا أجريت على تسعة أصنافٍ من عصير الصبار مع عدّة أنواعٍ من الخلايا السرطانية تبيّن فيها أنّ أحد أنواع عصير الصبار المعروف باسم Moradillo؛ والذي يحتوي على أعلى نسبة من الفلافونيد قد ساهم في تقليل نمو كلٍ من خلايا سرطان القولون والمستقيم، دون التأثير في الخلايا السرطانية في الثدي والكبد، بينما قلل النوع المعروف بـ Rastrero من نمو الأنواع الأربعة من السرطان دون التأثير في نمو الخلية الليفية اليافعة (بالإنجليزية: Fibroblast)، وقد بيّن الباحثون أنّ هذا الاختلاف في التأثير يعود لاختلاف خصائص العصير ومحتواه من المركبات الكيمائية النباتية.

 

 

وبالرغم من الفوائد التي يوفرها الصبار للقولون إلاّ أنّه لوحظ في إحدى الحالات التي نُشرت في مجلة Biological Regulators and Homeostatic Agents أنّ استهلاك كمياتٍ كبيرةٍ من ثمار الصبار يؤدي إلى انحشار البراز (بالإنجليزية: Fecal impaction)، وقد ظهر ذلك لدى سيّدةٍ تبلغ من العمر 76 سنة استهلكت 40 حبّةً من الصبار، وقد أدّى ذلك إلى تكوّن كتلة تُدعى بـ البازهر النباتيّ (بالإنجليزية: Phytobezoar) العالقة في الجهاز الهضميّ،[٩] ومن جهةٍ أخرى نشرت المجلة الدولية للجراحة المفتوحة عام 2018 دراسةً شملت 23 فرداً من الذكور و8 إناثٍ تتراوح أعمارهم بين 23 و 74 سنة، كانوا يعانون من آلامٍ في البطن تراوحت ما بين درجة طفيفة إلى حادة، بالإضافة إلى أعراضٍ أخرى، مثل: انتفاخ البطن، والغثيان، والقيء، وقد تبين أنّ هذه الأعراض هي نتيجة لحدوث انحشارٍ في البراز جرّاء ابتلاع بذور الصبار، ومع ذلك فقد أوضح الخبراء في هذه الدراسة عدم وجود علاقةٍ بين الكمية المتناولة من البذور وخطر انحشار البراز.

 

 

 

يُشكّل القولون أحد أهم الأعضاء في الجهاز الهضمي، ويؤثر النظام الغذائي المُتبع في صحته، وفيما يأتي بعض التوصيات التي تساهم في تقليل خطر إصابته بالأمراض والمحافظة على صحته:

 

تناول الأطعمة الغنية بالألياف: حيث إنّ الإرشادات الغذائية للأميركيين (بالإنجليزية: The Dietary Guidelines for Americans) توصي البالغين بتناول ما يترواح بين 25 إلى 30 غراماً من الألياف يومياً، إذ إنّها تفيد القولون عبر المساهمة في الحفاظ على الحركة المنتظمة للأمعاء، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالإمساك، والبواسير، والرداب القولونيّ (بالإنجليزية: Diverticular disease)، ولكن بشكلٍ عامٍ ينصح شرب الماء بكثرة عند زيادة استهلاك الألياف، مع التنويه إلى ضرورة إدخالها بشكل تدريجيّ في النظام الغذائي وذلك للتقليل من حدوث الانتفاخ والغازات، ومن المصادر الغذائية الغنية بالألياف ما يأتي:

الفواكه المرتفعة بالألياف، مثل: الإجاص، والتفاح، وتوت العُليّق الأحمر (بالإنجليزية: Raspberries)، والبرتقال، والموز، والفواكه المجففة.

الخضراوات المرتفعة بالألياف، مثل: السبانخ، وخضراوات الكرنب (بالإنجليزية: Collard greens)، والبازلاء، والذرة، والخرشوف المطبوخ، والبروكلي.

الحبوب الكاملة، مثل: الشعير، والكينوا، والأرز البني، والشوفان، ودقيق القمح الكامل، وبذور الكتان.

البقوليات، مثل: الفاصولياء، والعدس.

الحصول على كمية كافية من الحمض الدهني أوميغا-3: فوفقاً لمراجعةٍ من جامعة جنيف عام 2004 فإنّ استهلاك أوميغا-3 قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون، وتجدر الإشارة إلى أنّ كُلّاً من الجوز، وبذور الكتان، وزيت الكانولا، والأسماك الدهنية، مثل: السلمون، والتونا، وسمك الماكريل (بالإنجليزية: Mackerel) من المصادرالجيدةِ للأوميغا 3، في حين يمكن الحصول عليها بكميّاتٍ أقلّ في بعض المكسرات وزيوتها، وجنين القمح، كما يتمّ تدعيمها في بعض منتجات الصويا والبيض

الحدُّ من استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة: حيث يُوصى ألّا تزيد كميّة اللحوم الحمراء المُستهلكة عن 8 حصص غذائية أسبوعياً؛ أي بما يُعادل 240 غراماً، بالإضافة إلى تقليل المتناول من اللحوم المصنعة وبخاصة تلك التي تحتوي على موادّ مضافةٍ قد ترفع خطر الإصابة بالسرطان، كما أشارت جمعيّة السرطان الأمريكيّة إلى أنّ خطر الإصابة بسرطان القولون قد يزداد بنسبةٍ تتراوح بين 15% إلى 20% في حال استهلاك 100 غرامٍ يومياً من اللحوم الحمراء، أو 50 غراماً من اللحوم المصنّعة.

التقليل من استهلاك السكر: فغالباً ما تكون الأطعمةُ الغنيّة بالسكر عالية السعرات الحرارية، وهذا قد يؤدي إلى السمنة التي ترتبط وِفقاً للمعهد الوطني للسرطان بارتفاع خطر الإصابة بسرطان القولون، حيث ذكرت مراجعةٌ أنّ الأشخاص الذين يعانون من السمنة قد يرتفع خطر إصابتهم بسرطان القولون مقارنةً بالأشخاص الذين يمتلكون وزناً طبيعياً، ويرتبط ارتفاع مؤشر كتلة الجسم بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لدى كل من النساء والرجال مع احتمالية ارتفاعه لدى الرجال بشكل أكبر.

الحرص على استهلاك الأطعمة الغنية بالكالسيوم وفيتامين د: مثل: الحليب، أو الخضار الورقية الغنية بالكالسيوم، مثل: الكرنب، والسبانخ، ووجدت دراسة نشرت في مجلة Cancer Causes & Control عام 2003 أنّ استهلاك الكالسيوم من النظام الغذائي والمكملات يرتبط بانخفاض بسيط بخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لدى الرجال والنساء، كما ينطبق هذا التأثير أيضاً عند استهلاك فيتامين د ولكن من قِبل الرجال فقط، ولكن من جهة أخرى وجدت تجربة عشوائية منتظمة (بالانجليزية: RCT) من جامعة بافالو عام 2006 أجريت على 36,282 امرأة في سن اليأس واستمرت مدة 7 سنين عدم وجود تأثير بين استهلاك مكملات فيتامين د بكمية تبلغ 400 وحدة دولية، واستهلاك 1000 ملغرام من الكالسيوم يومياً مقارنة بعدم استهلاكهما في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وبشكلٍ عام يُوصى أن يكون استهلاك الكالسيوم ضمن الاحتياجات اليومية والتي تختلف بحسْب الفئة العمرية وتتراوح ما بين 1,000 إلى 1,300 مليغرامٍ يومياً

تجنب الأطعمة التي قد تزيد حدّة أعراض القولون العصبي للمُصابين به: مثل: الشوكولاتة، ومنتجات الألبان، والأطعمة والمشروبات التي تحتوي على شراب الفركتوز، والمشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين؛ كالقهوة، والشاي، والمشروبات الغازية، بالإضافة إلى تجنب التدخين والضغط النفسي.

فحص القولون بشكلٍ دوري: فعلى الرغم من أنّ اتباع نظامٍ غذائيٍّ جيّدٍ يمكن أن يساهم في المحافظة على صحّة القولون، إلّا أنّ الخضوع لفحص تنظير القولون يمكّن الطبيب من الكشف عن الأورام المحتملة في القولون، وإزالتها قبل تطورها إلى حالة سرطان القولون.

القيمة الغذائية للصبار

يبين الجدول الآتي محتوى 100 غرامٍ من الصبار الطازج من العناصر الغذائية، وذلك بحسب وزراة الزراعة الأمريكية

 

العنصر الغذائي القيمة الغذائية

السُعرات الحراريّة 41 سعرةً حراريةً

الماء 87.55 مليلتراً

البروتين 0.73 غرام

الدهون 0.51 غرام

الكربوهيدرات 9.57 غرامات

الألياف 3.6 غرامات

البوتاسيوم 220 مليغراماً

الكالسيوم 56 مليغراماً

المغنيسيوم 85 مليغراماً

الحديد 0.3 مليغرام

الفسفور 24 مليغراماً

الصوديوم 5 مليغرامات

الزنك 0.12 مليغرام

النحاس 0.08 مليغرام

السيلينيوم 0.6 ميكروغرام

فيتامين ج 14 مليغراماً

فيتامين ب1 0.014 مليغرام

فيتامين ب2 0.06 مليغرام

افيتامين ب3 0.46 مليغرام

فيتامين ب6 0.06 مليغرام

الفولات 6 ميكروغرامات

فيتامين أ 43 وحدةً دولية