زيت كبد الحوت، عبارة عن زيت أصفر اللون، يستخلص من كبد السمك الطازج، وأبرزها سمك القدّ، وسمك الهالبوت، يتميّز بقوامه الخفيف، ورائحته القوية، الشبيهة برائحة السمك، ويستخدم كزيت أو يعبّأ في كبسولات مصنوعة من الجيلاتين، ويستخدم كمكمّل غذائيّ، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين A، وفيتامين D، وحمض الأوميغا3، والعديد من العناصر الغذائية الأساسيّة.
يؤدي الإفراط في تناول زيت السمك، إلى الإصابة بالأعراض التالية:
يعتبر زيت كبد الحوت من الزيوت الآمنة، في حال تناوله بشكل معتدل، كما ينصح بعدم تناوله خلال فترة الحمل، لتجنّب حدوث تشوّهات خلقية في الأجنة، لاحتوائه على كميات عالية جداً من فيتامين A، وينصح باستشارة الطبيب قبل تناوله، لتحديد الجرعات المناسبة.