السلمون هو أحد أنواع الأسماك التي تعيش في المحيطين الهادئ، والأطلسيّ، أو في بعض البحيرات الكبيرة، ولسمك السلمون الكثير من الأنواع أغلبها يعيش في المياه المالحة، ولا يتركها إلّا عند وضع البيض، ولكلّ نوعٍ لونٌ خاصٌّ به، فهناك: الفضيّ، والأحمر، والأزرق، كما تختلف أنواع السلمون عن بعضها البعض في طولها، فهناك أنواع يصل طولها إلى عشرين بوصةً فقط، بينما يصل طول بعضها إلى ما يقارب الستين بوصةً.