ما فوائد نخاع العظم.
نخاع العظم
نخاع العظم أو نقي العظم وهو مادةٌ نسيجية لينة توجد داخل العظام بشكلٍ عام، ويمثل ما يقارب 4.5% من وزن الجسم، يوجد منه نوعان: النخاع الأحمر، والذي يصنع فيه خلايا الدم الحمراء والصفائح الدموية وأغلب خلايا الدم البيضاء، والنوع الثاني هو النخاع الأصفر، والذي يصنع فيه بعض خلايا الدم البيضاء، ولنخاع عظام الحيوانات كالبقر فوائد عديدة لجسم الإنسان، سنذكرها في هذا المقال.
فوائد نخاع العظم
يحتوي مرق العظم على مادة الجيلاتين المفيدة للعظام والجسم بشكلٍ عام، حيث تتركز هذه المادة في عظام الحيوانات، وعندما يتمّ سلق العظام تخرج المادة منه مع ماء السلق.
يُزيل سموم الجسم، كون مادة الجيلاتين تحتوي على الجلايسين الأميني المفيد بذلك يحفّز عمل الكبد على طرد السموم.
يحسّن وظائف الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى قدرته على تنظيم إفراز الأملاح الصفراوية وحمض المعدة.
ينظم معدل السكر في الدم.
ينتج مضادات الأكسدة والجلوتاثيون، ويساعد في نمو الأنسجة وإصلاح التالف منها.
يُنظم عمل إفراز هرمون النمو عند الإنسان، ويقوي الجهاز العصبي.
يعتبر مضاداً للبكتيريا والالتهابات ويخفف ظهور السيلوليت، ويعيد المعادن للأسنان.
يحدّ من تصلّب الشرايين، كونه يحتوي على حمض البرولين الأميني.
يُفيد في منع تآكل الغضاريف في المفاصل.
يعمل على تكوين خلايا الدم والأجسام المناعية، بالإضافة إلى أنّه يحطّم الخلايا الدموية القديمة ويعمل أيضاً على إنتاج الخلايا الجديدة.
يساهم في نمو الشعر خصوصاً في المناطق التي فيها الشعر خفيفاً، ويزيد نعومة الشعر للحصول على شعرٍ كالحرير، بالإضافة إلى أنه يمنح الشعر الكثافة واللمعان، حيث يمكن استخدام زيت نخاع العظم لعلاج مشاكل الشعر.
كيفية تحضير مرق نخاع العظام
المكوّنات:
عظام أبقار أو غنم.
ملعقة من الخل أو عصير الليمون.
خضار حسب الرغبة كالجزر والبصل والكرفس.
رشة من البهارات والفلفل الأسود.
ورق غار وعود من القرفة.
ماء للسلق.
طريقة التحضير:
نغسل العظام جيداً ونضعها فيقدرٍ كبير ونغمر العظام بالماء.
نضيف عصير الليمون أو الخل ونضعه على النار حتّى يغلي ونزيل الرغوة عنه.
نضع الخضار والفلفل والقرفة، وورق الغار ونتركه على نارٍ هادئة مدّة يومٍ كامل، وكلّما زادت المدة زادت نسبة المعادن المستخرجة من العظام، ثمّ نصفي العظام ونأخذ ماء السلق.
طريقة استخلاص زيت نخاع العظم
طريقة السلق:
يحضر العظم البقري أو الغنم من عند الجزار و يكسّر ويوضع في قدر.
يضاف إليه مقداراً من الماء ويترك على النار مدّةً لا تقلّ عن خمس ساعات تقريباً.
يُراعى خلال مرحلة الغلي إضافة القليل من الماء الساخن بشكلٍ تدريجي بدلاً من الذي ينقص بفعل عملية التبخر.
يؤخذ الزيت الناتج من العظام من خلال كشطه عن الوجه ويوضع في وعاء زجاجي محكم الإغلاق لحين الاستخدام.
تعتبر هذه الطريقة أفضل الطرق كون الزيت يخلو من الرائحة القوية الدسمة للنخاع، حيث تبقى الرائحة مشبعة بماء السلق، ويكون الزيت صافياً وخالياً من أي عوالق، حتّى وإن تعرض لدرجات منخفضة من البرودة يبقى كما هو ولا يتجمد ولا يفقد فوائده.
طريقة الحمام المائي:
يُطلب من الجزار تكسير العظم واستخراج النخاع منه، ثمّ يتمّوضعه في حمام مائي على البخار حتّى يذوب.
يصفى الزيت من الشوائب والأوساخ، حيث يتميز الزيت المستخرج بهذه الطريق برائحته القوية الشبيهة برائحة اللحوم.
يمكن إضافة زيت مرافق لزيت النخاع مثل: زيت جوز الهند، أو السمسم، أو اللوز لتخفيف الرائحة، كما يمكن نقع عيدان القرنفل أيضاً وإضافة القليل من المنقوع للزيت لتخفيف الرائحة.
العربية
