هو عبارة عن خليط من الغازات الناتجة عن تكسير المواد العضوية في غياب الأكسجين، ويتكون بشكل أساسي من الميثان وثاني أكسيد الكربون، والغاز الحيوي يمكن أن يُنتج من المواد الخام مثل النفايات الزراعية والسماد والنفايات البلدية والمواد النباتية ومياه الصرف الصحي والنفايات الخضراء أو فضلات الطعام، كما أن الغاز الحيوي هو مصدر للطاقة المتجددة.
الغاز الحيوي هو في الأساس مزيج من الميثان وثاني أكسيد الكربون، وقد يحتوي أيضًا على آثار من السيلوكسانات وكبريتيد الهيدروجين والرطوبة، كما يمكن استخدام الطاقة الناتجة في الهضم اللاهوائي (الغاز الحيوي) مباشرة للطهي عن طريق حرقها في وجود الأكسجين، كما يمكن أيضاً تحويلها إلى كهرباء باستخدامها لتحويل الماء إلى بخار والذي يحول التوربينات المتصلة بمولد.
تمامًا مثل الغاز الطبيعي يمكن ضغط الغاز الحيوي بسهولة واستخدامه لتشغيل السيارات، والأفضل من ذلك هو يمكن تنقية الغاز الحيوي وترقيته إلى معايير الغاز الطبيعي عند تحويله إلى وقود حيوي يُعرف باسم الميثان الحيوي. عملية الهضم اللاهوائي تترك وراءها مادة غنية بالمغذيات تسمى الهضم، والتي تستخدم عادة كسماد.
تبدأ معظم المواد العضوية في عملية التحلل عندما تتعرض للأكسجين وأشعة الشمس، ومع ذلك يمكن أيضًا أن تتحلل المادة العضوية بدون أي أكسجين من خلال عملية التخمير اللاهوائي، حيث يحدث هذا بسبب البكتيريا الموجودة في المادة، والتي تعمل أثناء غياب الأكسجين.
تشهد بعض مدافن النفايات الكثير من هذا الانحلال، وخاصةً عندما تصبح النفايات رطبة، وتتلقى القليل من ضوء الشمس، ونتيجة لذلك يتم إنتاج وإطلاق الكثير من الميثان وأكسيد النيتروز في الغلاف الجوي. أن الغاز الحيوي هو نتيجة هذا الانحلال، وهو مصدر طاقة لا مثيل له.