ما هو اليقطين؟
يعد اليقطين من النباتات المنتمية إلى عائلة القرعيات والذي كان من أحب الأطعمة للنبي صل الله عليه وسلم , ويستخدمه الانسان في العديد من الجوانب الحياتية ويستهلكه على شكل طعام , ويحتوي العديد من الفوائد الصحية للجسم ومنها :
- يعتبر مصدر غني بالمواد والعناصر الغذائية ويحتوي على معادن متعددة ومنها البوتاسيوم , والمنغنيز , والحديد , وفيتامينات متعددة ومنها فيتامين A و C و E
- ويحتوي ايضاً على كميات صغيرة من المغنيسيوم , والزنك , والفولات , وفيتامينات المجموعة ب .
- يعد وجبة ذات سعرات حرارية قليلة , ويحتوي على الألياف والتي تسهل حركة الطعام , ويسهل التخلص من الإمساك.
- يحتوي اليقطين ذو محتوى عالٍ من الماء , بحيث يحتوي على ما نسبته 94% ماء .
- يحتوي اليقطين على مضادات الأكسدة المتنوعة , مثل الفا كاروتين , والبيتا كاروتين , والتي تحمي الخلايا من خطر الجذور الحرة التي تؤدي إلى أمراض متعددة .
- يحتوي اليقطين على كمية عالية من فيتامين A وفيتامين C وكلاهما يعززان المناعة .
- يحتوي على اللوتين , والزياكسانثين , والتي تحمي العين من فقدان البصر والذي تزيد مخاطره مع تقدم العمر .
العربية
