تتراوح أعراض حساسية الطعام في شدتها من شخص لآخر، كما أنّها تعتمد أيضًا على كميةِ الطعام المُسببة للحساسية، ومن أعراض حساسية البقوليات ما يأتي:
حساسية البقوليات هي رد فعل تحسسيّ نتيجة تناول البقوليات، حيثُ يُحدد الجهاز المناعيّ بعض البروتينات الموجودة في البقوليات التي يعتبرها كأجسام غريبة؛ ممّا يؤدي إلى إنتاج أجسام مضادة مناعيّة لمسبب الحساسية وإفراز الهيستامين وغيرها من المواد الكيميائيّة في مجرى الدم ممّا يُسبب ظهور مجموعة من العلامات والأعراض،[٢] حيثُ ترتبط البروتينات الممّاثلة الموجودة في البقوليات بنفس الأجسام المضادة للحساسية الموجهة ضد بروتينات الفول السودانيّ، وتشمل البقوليات كلّ من الصويا، وفول الصويا، والفاصولياء، والبازلاء، والعدس.
قد يكون من الصعب أحيانًا تحديد أنواع جميع الأطعمة التي يُعاني الشخص اتجاهها من التحسس، خاصةً الأطعمة الأقل شيوعًا كالبازيلاء، والفاصولياء، لذلك يقوم الطبيب بإجراء عدّة فحوصات جسديّة لازمة بما في ذلك اختبار وخز الجلد أو فحص اختبار الدم لمراقبة استجابة الجسم للحساسية، فإذا ظهرت الأعراض عند تناول البقوليات فمن المحتمل أنّ تُسبب رد فعل تحسسيّ إلى حدٍ ما، لذا من الأفضل تجنب تناول البازيلاء والفاصولياء لمعرفة ما إذا كانت الأعراض تختفي أم لا.
تتضمن قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها لمن يُعاني من حساسية البقوليات ما يأتي:
العربية
