الزلال هو عبارة عن مادة توجد في اللعاب والسائل اللمفاوي في الدم وتوجد أيضاً في مناطق أخرى من الجسم، وينتج مرض الزلال نتيجة زيادة نسبة الزلال الموجودة في الجسم كالدم والبول عند ارتفاع مادة البروتين أكثر من 150 ملجم في البول في اليوم الواحد، والحدّ الطبيعي لوجود مادة البروتين هي أقل من 150 ملجم، لذلك يجب استشارة الطبيب في حالة ارتفاع النسبة عن الحد الطبيعي.
هناك نوعين من زلال البول هما: