يعتبرالأرز من الأصنافالرئيسية في جمهورية مصر العربية، فهو عبارة عن حبوب ضمن المحاصيل الزراعية، ولم يتم تحديد الموطن الأصلي لنبات الأرز، لكن هناك إحتمالية أن بداية زراعته كانت في قارة آسيا ناحية الشرق، وهناك أقاويل أنه ظهر في الهند منذ قديم الزمان، وفي زمن الخلفاء الراشدين إنتقلت زراعة الأرز إلى مصر، وفيما بعد نقله العرب إلى أفريقيا ثم إلى أوروبا، وهناك العديد منأنواع الأرز المصري، وكل نوع له سماته الخاصة به، وفي هذا المقال سنوضح لكم هذه الأنواع وسماتها.
يعتبر هذا النوع منالأرز المصريجيد في وصفات الطبخ، والأراضي الصالحة لزراعته هي الأراضي الملحية التي تم إصلاحها حديثاً، وهذا الصنف قابل للفرط، لكنه مقاوماً للفحة والرقاد، ويعرف هذا النوع من الأرز بأنه نبات قوي النمو، ويحتوي على أفرع كثيرة، ويصل ارتفاعه إلى (130) سم، ويبدأ هذا النوع في الازدهار بعد (120) يوم تقريباً منعملية الزراعة،وينضج بعد حوالي (180) يوم، وحبوب هذا النبات تكون قصيرة، وصفراء داكنة، ذات الطرف البني، وبذوره تكون بيضاء، وطولها حوالي (5.2) ملليمتر، وعرضها حوالي (3) ملليمتر، ونسبة بياض هذه البذور تكون (68?).
يعتبر هذا الصنف جيداً عند استخدامه في الطبخ، والأراضيالصالحة لزراعتههي الأراضي التي تمتلك خصوبة عالية ومتوسطة، وهذا النوع قابل للإصابة باللفحة وظهر ذلك خلال الستينيات، لكنه مقاوماً للفرط والرقاد، ويحتوي نبات هذا النوع على الأفرع الكثيرة، كما أنه قوي في النمو، ويصل ارتفاعه إلى (110) سم، كما أنه ينضج بعد مرور حوالي (120) يوم في حالة الزراعة النيلي، وبعد مرور (150) يوم من عملية الزراعة الصيفي، وساق هذا النبات يكون قصير ودلاياته أيضاً، وهناك نقطة باهتة ذات اللون البني في قمة الحبة في بعض السنبلات، وهذا النوع يمتلك بذرة بيضاء اللون، طولها حوالي (5.3) ملليمتر، وعرضها (3.1) ملليمتر، ونسبة تبييض هذا الأرز تصل إلى (70?).
يتم زراعة هذا الصنف في الأراضي الملحية التي تم استصلاحها حديثاً، وينضج هذا الصنف بشكل مبكر، فهو يسبق صنف عجمي منتخب في النضج بحوالي (15) يوم، وكمية المحصول الناتجة منه تزيد عن إنتاج صنف عجمي منتخب بنسبة (10?)، وحبوب هذا النبات تكون شفافة، وتمتلكصفات استهلاكية وتجاريةغاية في الامتياز، ويعتبر هذا النوع مقاوماً لمرض الثاقبات واللفحة.
تنجح زراعة هذا النوع في كافة أنحاء جمهورية مصر العربية في الأراضي القوية فقط، ويعتبر من الأصناف المقاومة للرقاد واللفحة، ويمتلك نبات هذا الصنف تفريعات بشكل غزير، ويتراوح ارتفاعه بين (85 و 90) سم، وتنمو الأزهار تنمو بعد حوالي (100 أو 102) يوم منعملية الزراعة، وتمتلك الدالية الخاصة به عدد (16) فرع، وطولها متوسطاً حيث يقع بين (17 و 20) سم، وحبوبه تكون صفراء اللون، ولها سفا قصيرة، وطول حبة الأرز يصل إلى (7.8) مم، وعرضها يصل إلى (2.3) مم.
في النهاية تحدثنا عنافضل انواع الرز المصري، وفوائدالأرزالمصري، ونتمنى أن ينال المقال على إعجابكم.
العربية
