حفظ الأغذية تعتبر عملية يتم اتخاذها في مصانع الأغذية والمنشآت الغذائية او حتى في منازلنا, والهدف هو إبطاء وتجنب عملية الفساد الطبيعي للأغذية وتتعدد طرق الحفظ منها التبريد والتجميد والتجفيف وإضافات الحمض والحفظ بالسكر ووالإستحلاب والبسترة والكثير الكثير!
- تتضمن إختصاصات علم حفظ الأغذية : كيمياء الأغذية , الفحوصات الغذائية بإنوااعها - تصنيع الغذاء ,هندسة معامل الأغذية , صحة وسلامة الغذاء , المواد المضافة , وعميات الجودة !
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
