أفضلأنواع الرز للكبسةتعرف الكبسة بأنها واحدة من الأكلات المميزة والتي تعرف في المملكة العربية السعودية، ولكنها في الأصل تعود إلى سكان مدينة الهند، وهي يتم تحضيرها بسهولة جدًا، حيث يتم الاعتماد فيها على استخدام الدجاج أو اللحم الضأنيوالأرز، لهذا سوف نتعرف من خلال المقال على أفضل أنواع الرز للكبسة الذي يتم استخدامه للكبسة.
يوجد مجموعة من الأنواعالمختلفة للأرزالتي يتم استعمالها في أرز الكبسة وهذه المجموعة من المجموعات الأفضل والتي يتم استخدامها في العديد من الدول الخليجية ومن ضمن هذه الأنواع:
يعرف الأرز العطري بأنه واحد من الأنواع الشهية واللذيذة وتكون حبة الأرز فيها ذو حجم متوسط ولكنها تكون طويلة، وهي تتمتع برائحة مميزة وتكون طعم الجوزي، بها أنه يكون أشهر أنواع الأرز البسمتي، بجانب أرز البقان البقري، أرز التكس ماتي، أرز الياسمين، ويكون من أشهر الأنواع المميزة التي تم تصنيفها تحتكلمة الأرز العطري، ويكون من الأنواع التي يتم استعمالها في ودول الخليج باستمرار.
يكونالأرز الأسيويواحد من الأنواع التي تنقسم إلى نوعين مختلفين منها النوع الأول الأرز اللزج والذي يكون له حبة صغيرة والنوع الأخر يكون غير لازج وهو يكون ذو حبة طويلة، ويكون خصائصه كالآتي:
هذا النوع منالأرزأيضًا يوجد منه نوعين مختلفين يكون الأول أرز عادي وهو واحد من الأنظمة الغذائية التي
يتكون منهالنظام الغذائيالخاص باليابانيين، وهو يكون مكون من مجموعة من الحبوب الشفافة الصغيرة، وهي تكون
لزجة اثناء عملية الطهي، حي يتم تناولها عن طريق عيدان الأطعمة، وهو يكون واحد من الأنواع المشهورة في
اليابان ويتم استخدامه في الكثير من المطاعم الشهيرة من أجل عملالكبسة والسوشي.
ويعرف هذا النوع من الأرز بأنه الأرز الحلو أو الأرز الشمعي وهو من الأنواع التي يتم زراعتها في المناطق التي
توجد في جنوب شرق أسيا، وفي شمال الهند بلاوس، وتكون نسبة الإنتاج من هذا النوع من الأرز أكثر من 85 %،
ويتم استعماله في العديد من الأكلات المختلفة، بجانب استعماله في الاكلات الاسيوية.
ويستخدم هذا النوع من الأطباق كواحد من الأطباق الجانبية المستخدمة في الشوربات ويتم زراعتها في هذه المناطق منذ ألاف السنوات.
يعرف أن الأرز البسمتي واحد منالأرزالهندي المقشور دون سلق، ويكون من الصعب أن يتم طاهيه، كما أنه يكون
من أكثر الأنواع انتشارًا في مختلف دول العالم بداية من دول الهند إلى البحر الأحمر، وهذا لأنه يفضل استعماله
للكبسة، ويتم إنتاجه من منطقة البنجاب الهندية لأكثر من 95 %.
يعد هذا النوع من الأنواع المسلوق قبل التقشير ويكون من السهل أن يتم طهي هذا النوع من الأرز وذلك لأن حبة
الأرز فيه تمتص المواد الصحية والمفيدة.