تختلف خطورة الأغذية حسب نوع الضرر الذي يسببه, ومنها ما يسبب السرطان مثل الهوت دوغ بسبب المواد الحافظة التي توضع عليها, والشيبس, واللحم المشوي والطعام العفن, حيث اثبتت دراسة المانية ان الفاكهة التي تعفن جزء منها يجب عدم اكل الجزء السليم منها بسبب انتشار العفن فيها, مما يسبب السرطان, كما توجد اغذية  اخرى تسبب الجلطات بسبب احتوائها على الدهون مثل الوجبات السريعة والأطعمة المقلية والسمن الحيواني, ومن الأغذية الخطرة كذلك المعلبات التي تسبب السرطانات بسبب المواد الحافظة فيها.