ما هي الإجراءات التي يجب ان اتبعها في المطبخ للوقاية من حدوث تسمم غذائي؟
لان المطبخ أساس إعداد الطعام فهو أي ايضا مصدر نقل الجراثيم والبكتيريا ،ومن اهم الإجراءات التي يجب اتباعها للوقاية من التسمم الغذائي مايلي :
١ - المحافظه على الأسطح نظيفة ومعقمه وايضا المحافظة على نظافة الأيدي نظيفة دوما قبل مهو الطعام .
٢ - غسل الخضروات والفواكه جيداً قبل الاكل .
٣ - حفظ لحوم بطريقة صحيحه .
٤- الإنتباه على تاريخ انتهاء صلاحية المعلبات .
٥- عدم تكرار القلي بزيت المستخدم .
٦ - تهوية المكان جيدا ويفضل ان يكون المطبخ معرض لأشعة الشمس .
٧- المحافظة على نظافة الأيدي .
٨- تغطية الاطعمه وحفظها جيداً .
٩- عدم تناول او طبخ الاطعمة التي تم تفريزها وتم اخراجها وتسخينها وتفريزها مرة ثانيه لاكثر من مرة واحدة .
١٠-عدم تخزين الطعام الساخن في على بلاستيكية .
١١- تغطية الطعام جيدا من الذباب والحشرات.
العربية
