1-التعليب : غسل اللحوم والنباتات المراد حفظها ووضع مواد حافظة فيها وتعليبها مثل: معلبات الصلصة والسردين التونة واللحوم الحمراء والفاكهة والخضروات
2-التمليح:
تمليح الاسماك للحفاظ عليها وتؤكل فسيخا
3-التجفيف:
تجفيف النباتات نقوم بغسل البذور وتنشيفها تحت ظل الشمس ثم تخزن بطرق جيدة بعيدة عن الرطوبة مثل تجفيف التين ليصبح قطين والعنب زبيب والبلح يصبح تمر
وتجفف اللحوم بالملح وتنشر على حبال بالهواء الطلق
4-التبريد:
وضع الأطعمة في الثلاجات والطعام المطبوخ يحفظ لمدة شهر في الفريز اما اللحوم والنباتات النيئة تنقع تلاتة شهور اما العصائر فيختلف طعمها وتقل فائدتها سريعا
5-البسترة:
بسترة الحليب وتحويله إلى البان واجبان.
ومن طرق حفظ الطعام ان تحفظ اللحوم بعد تمليحها بأن تسوى على النار مع الذهن ثم تحفظ في أواني فخارية وتوضع في مكان بارد ورطب وتترك لمدة طويلة ولا تفسد .
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
