نحتاج الى: مكونات العجين: بيضتان  كوب ماء (240 مل)  ملعقة كبيرة خل (15 مل)  ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)  رشة فلفل أسود 4 أكواب طحين (480 غرام) مكونات الحشوة: 500 غرام جبنة بيضاء  ملعقة كبيرة سمسم محمص (50 غرام)  صفار بيضتين  القليل من البقدونس المفروم  نقلب الجبنة و صفار البيض و البقدونس مع السمسم جيدا في اناء حتى تتجانس المكونات جيدا مع بعض نخلط البيض و الفلفل الأسود و الخل و الملح و الماء في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الطحين تدريجيا و نعجنها حتى تصبح عجينة متماسكة ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة  نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية و على سطح منثور عليه الطحين  العجينة على شكل دائرة سمكها اقل من نصف سانتيمتر و نقطع العجينة إلى عدة قطع دائرية و نحشي كل قرص بملعقة صغيرة من الحشوة و نطبق العجين على شكل نصف دائرة الكمية نكرر العملية حتى نفاذ الكمية ثم نضعها في صينية فرن و نخبزها لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي