القرفة من أنواع البهارات التي تستخرج من لحاء شجرة دائمة الخضرة، والتي تزرع في آسيا، وتتميز أعواد القرفة برائحتها القوية والشهية، كما أن لونها بني، وهي تدخل في تحضير العديد من الأطباق، حيث تعطيها الطعم الشهي، واستخدمت القرفة قديما في علاج العديد من الأمراض؛ مثل: ألم البطن.
اكتشف العلماء حديثاً فعالية القرفة في علاج مرض السكري، والذي يعد من أصعب الأمراض التي تصيب الإنسان، حيث إنه يبقى مع الإنسان طوال حياته بسبب عدم توفر علاج حقيقي ونهائي له، وسبب الإصابة بهذا المرض هو حدوث خلل في كمية الإنسولين في الدم، مما يؤدي إلى اختلال نقل الجلوكوز في خلايا الجسم، علما أنه يمكن أن يعالج بإبر الإنسولين، أو عن طريق تناول الأدوية التي تنظم مستوى السكر في الدم، أو من خلال تخفيف تناول الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر، وفي هذا المقال سوف نعرفكم على طريقة تناول القرفة، بالإضافة إلى فوائدها لمرضى السكري.
تحتوي القرفة على نسبة عالية من المواد الغذائية؛ مثل: البروتينات، والألياف، كما أنها غنية بالكربوهيدرات والدهون المفيدة للجسم، والعديد من المعادن؛ مثل: الحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والثيامين، وأيضاً العديد من الفيتامينات؛ مثل: مجموعة الفيتامينات أ، ج، و.