ما هي طريقة عمل الزانيا؟
المقادير:
علبة لازانيا
لصلصة البشاميل نحتاج الى:
لتر من الحليب
٢ ملعقة كبيرة من الزبدة
نصف كوب من الدقيق
رشة فلفل أبيض
نصف ملعقة ملح.
لصلصة البولونيز نحتاج الى:
نصف كيلو من اللحم المفروم
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
٤ حبات من الطماطم المقشرة والمهروسة
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٢ فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أوريجانو
٢ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب ماء
نصف كوب جبنة بارميزان
طريقة التحضير:
لتحضير صلصة البشاميل نقوم بخلط الحليب مع الدقيق مع الزبدة ورشة الفلفل الأبيض والملح في الخلاط ثم نضعها في قدر على النار ونحركها باستمرار حتى تغلي وتصبح سميكة القوام.
في قدر آخر تضع الزيت والبصل والثوم ونقلب جيداً حتى يذبل البصل ثم نضيف اللحم ونحركه جيداً ونضيف اليه الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف ونقلبه حتى ينضج اللحم ثم نضيف الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم والملح وكوب الماء ونغطي القدر ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة ٥ دقائق.
طريقة تحضير اللازانيا
نحضر صينية خاصة للفرن ونضع القليل من البشاميل في قاعها ونوزع شرائح اللازانيا فوق البشاميل وفوقها نضع طبقة من صلصة البولونيز (صلصة اللحم والطماطم) ثم نضع طبقة أخرى من اللازانيا والبشاميل وفوقها الصلصة الحمراء ونكرر حتى تنتهي المكونات.
نصب باقي البشاميل على السطح ونرش جبنة البارميزان عليه ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتتحمر.
نتركها لمدة ١٠ دقائق لتبرد قبل التقديم.
العربية
