ما هي طريقة عمل الكيك الاسفنجي؟
الكيك الاسفنجي يعمل بطريقتين
الطريقه الاولى
يتم إحضار ست بيضات كأس ونصف طحين باكيت فانيلا وباكيت ببيكينج باودر ملعقه زيت وملعقة حليب كأس سكر
يتم في البدايه نخل الطحين مرتين ومن ثم يضاف له البكينج باودر ورشه ملح ويترك حانبا
بعد ذلك نقوم بفصل البيض الصفار في صحن والبياض في صحن آخر
نقوم بوضع السكر على الصفار الفانيلا ونخفق جيدا
بعد ذلك نقوم باحضار البياض ويخفق جيدا الي أن يكون رغوة بيضاء جامدة
بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق على خليط الصفار ويخفق جيدا
بعد ذلك نحضر بياض البيض المتفوق ونضيف الي خليط الدقيق مع التحريك من اسفل الى اعلى حتى لا يفقد الخليط الهواء الموجود بداخله
نضيف في النهايه ملعقه الزيت وملعقه الحليب من أجل إعطائه طراوة وخفه
الطريقه الثانيه تكون باستخدام محسن الكيك
حيث يتم استخدام نفس الطريقه مع اضافه نصف كوب ماء وملعقه محسن
العربية
