يعتبر الحمص، من أهمّ البقوليات، ومن الأغذية الصحية، المناسبة لجميع الفئات العمرية، التي يمكن إدخالها في أيّ وجبة؛ لقيمته الغذائية العالية، ومحتواه من البروتينات، والألياف الغذائية، والمعادن والأملاح الأساسيّة مثل؛ الحديد، والفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفيتامينات مثل؛ فيتامينات A,B1,B2,B3,B6، والفولات، ومضادات الأكسدة، والأحماض الدهنية الأساسية الخالية من الكولسترول، وأحماض أوميغا3.
يعتبر مرض السكر من الأمراض الشائعة، التي تحدث نتيجةً لأسباب وراثيّة، أو نتيجة اضطراب صحّي أو نفسي، يؤدّي إلى حدوث خلل في معدل إفراز السكر إلى الدم، وبالتالي اللجوء إلى ضبط معدل السكر الطبيعيّ، لتجنّب حدوث أيّ مضاعفات خطيرة، من خلال تناول الأدوية أو حقن الإنسولين، تحت إشراف طبي، واتباع نظام غذائي صحي ومتكامل، ملائم للحالة وخالٍ من السكريات، لذلك ينصح الأطباء مرضى السكر، بتناول الحمّص المجفّف بشكل منتظم، لاحتوائه على خصائص تنظّم مستوى السكر في الدم، وتمنع ارتفاعه، ولاحتوائه على الألياف الغذائية، التي تنظّم عملية الهضم في الجسم، وتعزّز عملية حرق السعرات الحرارية الزائدة، وتبطئ عملية الإفراج عن السكر في الدم، كما يمنع الحمص تطوّر مرض السكري، ويسيطر عليه، ويحافظ على صحّة العينين لاحتوائه على فيتامين A.
للحمص عدة فوائد منها:
ينصح بعدم تناول الحمص بشكل مفرط، لتجنّب الإصابة بالإسهال، والانتفاخ، والغازات، وأمراض القولون.
العربية
