طريقتي في صنع الحمص أولا يجب نقع الحمص لمدة من الساعات ثم أقوم بسلقه على النار مع وضع معلقتين كربونات الصوديوم وعندما يتم استوائه جيدا نخرجه ونضعه في الخلاط ونخلطه جيدا حتى يصبح معي مثل الكريم الجامد ثم أضعه في الثلاجة لمدة لاتقل عن 5 ساعات وبعدها نرجعه على الخلاط مع وضع قطع من الثلج وطحينة بيضاء وملح وليمون( وممكن استبدال الليمون بملح الليمون ) وزيت نباتي لكن وضع الزيت النباتي اختياري ولكني أضعه حتى يعطيه اللون الابيض والملمس الكريمي واللمعة الظاهرة ثم أخلطه جيدا حتى يصبح مثل الكريم اللين .