تعرف الأحماض الدهنية أوميغا3 (بالإنجليزية: Omega-3 fatty acid) بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (بالإنجليزية: Polyunsaturated fatty acids)، وهي أحماض دهنية ضرورية لصحة الإنسان، خاصة أنّ الجسم لا يمكنه تصنيعها، لذلك يجب الحصول عليها من مصادرها المتعددة، وتنصح جمعية القلب الأمريكية (بالإنجليزية: The American Heart Association ) بتناول السمك على الأقل مرتين في الاسبوع، وذلك لأنّ زيت السمك يحتوي على نوعين من أحماض أوميغا3، هما حمض دوكوزاهيكسانويك (بالإنجليزية: DHA-docosahexaenoic acid)، وحمض ايكوزابينتانويك (بالإنجليزية: EPA-eicosapentaenoic acid)، خاصة الأسماك الدهنية، مثل سمك السلمون، والماكريل، والسلمون المرقط، والمحار، كما يتواجد حمض ألفا لينولينيك (بالإنجليزية:ALA-alpha linolenic acid) في المصادر النباتية مثل: المكسرات، والبذور، والزيوت النباتية، ويمكن الحصول على أوميغا3 من المكملات الغذائية التي تأتي في شكل سائل أوكبسولة أوحبوب،ومن أهم فوائد هذه الحبوب ما يلي:
أوضحت الدراسات المنشورة في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء (بالإنجليزية: the American Journal of Physiology) أنّ الأشخاص الذين تناولوا مكملات زيت السمك لمدة تزيد عن شهر واحد كانت وظيفة القلب والأوعية الدموية لديهم أفضل أثناء أدائهم لاختبارات نفسية مجهدة، وقد تبين أن الأحماض الدهنية أوميغا3 الموجودة في زيوت الأسماك تعمل على حماية القلب في أوقات الإجهاد الذهني، وبينت دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون اثنين من أدوية القلب وكذلك يتناولون أحماض أوميغا3 الدهنية قلت لديهم خطورة الإصابة بنوبة قلبية مقارنة مع أولئك الذين لا يتناولون زيوت السمك.
في دراسة أجريت عام 2007 بينت أن زيوت الأسماك قد تساعد الشباب الذين يعانون من مشاكل سلوكية، خاصة من يعانون من مشكلة اضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة (بالإنجليزية: ADHD-attention deficit hyperactivity disorder)، كما أنّ تناول الأحماض الدهنية أوميغا3 يمكن أن يساعد على تحسين الذاكرة لدى الشباب الأصحاء، وقد أفادت دراسة نُشرت في مجلة نيورولوجي (بالإنجليزية:Neurology) عام 2007، بأن النظام الغذائي الغني بالأسماك، وزيوت أوميغا3، والفاكهة، والخضراوات قد قلل من خطر الإصابة بمرض الخرف والزهايمر.
تشير الدراسات إلى أنّ تناول مكملات زيت السمك قد تساعد على تقليل الألم لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي (بالإنجليزية: Rheumatoid arthritis)، كما أنّها قد تكون كافية لتقليل الحاجة إلى الأدوية المضادة للالتهاب.
تشير دراسات إلى أنّ الأشخاص الذين يتناولون مكملات زيت السمك لديهم انخفاضات طفيفة في ضغط الدم، وبشكل عام فإن أحماض أوميغا3 تعتبر غذاء ممتاز للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، لذلك ينصحون باستخدام زيت السمك كل يوم عند الطهي، كما يمكن الحصول عليه في زيت الكانولا، أو بذور الكتان، وزيت بذرة الكتان، أيضاً يمكنهم تناول مكملات زيت السمك.
بينت الدراسات أن الأحماض الدهنية أوميغا3 يمكن أن تقلل إلى حد كبير مستويات الدهون الثلاثية (بالإنجليزية: Triglycerides) في الدم، كما أن أوميغا3 يمكنها أيضاً أن ترفع من البروتين الدهني عالي الكثافة أو ما يسمى بالكوليستيرول الجيد (بالإنجليزية:high-density lipoprotein-HDL).
العربية
