يُعرف كلٍ من السمنة، وزيادة الوزن على أنَّها تراكمٌ الدهون بشكلٍ مفرطٍ، أو غير طبيعيّ، وهناك ما يُعرف بمؤشر كتلة الجسم (بالإنجليزيّة: Body Mass Index)؛ وهو عبارةٌ عن مقياسٍ للوزن؛ ففي حال كان مؤشر كتلة شخصاً ما 30، أو أكثر فإنَّه يعاني من السمنة، وتعتبر زيادة الوزن، والسمنة من عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بعددٍ من الأمراض المزمنة؛ مثل: مرض السكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان، ومن الجدير بالذكر أنَّ هناك العديد من العوامل المؤدية إلى زيادة الوزن؛ ومنها عوامل ترتبط بالوراثة، وزيادة كميات الطعام المُستهلكة، وزيادة استهلاك الكربوهيدرات، وقلة النشاط البدنيبالإضافة إلى ذلك قد تَحدُث الزيادة في الوزن نتيجة الإصابة ببعض المشاكل الصحية؛ مثل: قصور الغدة الدرقية، واستخدام بعض الأدوية؛ مثل: حبوب منع الحمل، ومضادات الاكتئاب، ومضادات الذهان (بالإنجليزيّة: Antipsychotics).
بالرغم من أنَّ الكثيرين يرغبون في إنقاص وزنهم بهدف استعادة الثقة بالذات وتقديرها، إلاّ أنَّه من المهم معرفة أنّه يجب إنقاص الوزن لتحسين صحة الجسد أولاً، فقد أظهرت الأبحاث أن الصحة يمكن أن تتحسن إلى حدٍ كبير بإنقاص ما يتراوح بين 5% إلى 10% من الوزن الأوليّ، ومن الجدير بالذكر أنَّه يجب تحديد الأهداف الصحيحة كخطوةٍ أولى نحو إنقاص الوزن، إذ يجب التركيز على إحداث تغييراتٍ في النمط الغذائي، والبدني؛ الذي سيؤدي بدوره إلى تغيير الوزن على المدى الطويل، ويجدر أنَّ تكون الأهداف منطقيةً، ويمكن تحقيقها، ويؤدي تغيير الطريقة التي يتم فيها تناول الطعام إلى تناول كمياتٍ أقل دون الشعور بالحرمان؛ كتناول الطعام ببطء، وزيادة استهلاك الخضروات، والفواكه؛ التي بدورها تساعد على الشعور بالشبع، ويمكن إعداد جدولٍ غذائيّ لتسهيل عملية إنقاص الوزن، ونوضح فيما يأتي مثالاً على نظامٍ غذائي يوفر 1498 سعرةً حراريةً، ويشمل ثلاث وجباتٍ رئيسيةٍ مع خياراتٍ للوجبات الخفيفة:
توضح النقاط الآتية مجموعةً من النصائح والخطوات التي تساعد على إنقاص الوزن بأمان، والحفاظ على هذا الوزن مع مرور الوقت
نذكر فيما يأتي بعض الأغذية التي تلعب دوراً في إنقاص الوزن من خلال المساعدة على الشعور بالشبع، مع توفير العناصر الغذائية الأساسية: