تتراوح استجابة الجهاز المناعي للحساسية الغذائية من الطَّفح الجلدي الخفيف إلى آلام في البطن، إلى المضاعفات التي تهدِّد الحياة وتسمّى صدمة الحساسية.
تعد الحساسية الغذائية شائعة عند الأطفال أكثر من البالغين، حيث تؤثِّر على حوالي 5 بالمئة من الأطفال في الولايات المتحدة. يتغلَّب الكثير من الأطفال على الحساسية عند تقدمهم في السِّن. ما يقرب من 90 في المئة من جميع الأطعمة التي تسبب الحساسية الغذائية:
بالنسبة لبعض الناس، حتَّى أصغر كمية من المواد المسببة للحساسية يمكن أنّ تؤدِّي إلى ظهور أعراض مهدِّدة للحياة. من بين الأطعمة المذكورة أعلاه، فإنّ الفول السوداني وجوز الأشجار والمحار والأسماك عادة ما تسبب أخطر الحساسية.
يمكن لفحص حساسية الطعام معرفة ما إذا كنت أنت أو طفلك مصاباً بالحساسية الغذائية. في حالة الاشتباه في حساسية من الطعام، فمن المحتمل أنّ يحوِّلك الطبيب إلى طبيب الحساسية. أخصائي الحساسية هو طبيب متخصِّص في تشخيص وعلاج الحساسية والربو.
أسماء أخرى لفحص حساسية الطعام: فحص IgE.
يستخدم فحص حساسية الطعام لمعرفة ما إذا كنت أنت أو طفلك مصاباً بحساسية تجاه طعام معين. يمكن أيضاً استخدامه لمعرفة ما إذا كان لديك حساسية حقيقية أو حساسية من الطعام بدلاً من ذلك.
غالباً ما يتم الخلط بين الحساسية الغذائية، والتي تسمَّى أيضاً عدم تحمُّل الطعام، مع الحساسية للأغذية. يمكن أنّ يكون للشرطين أعراض مشابهة، لكنَّ المضاعفات قد تكون مختلفة جداً.
الحساسية الغذائية هي تفاعل مناعي يمكن أن يؤثِّر على أعضاء الجسم. يمكن أن يسبب ظروف صحية خطيرة. الحساسية الغذائية عادة ما تكون أقل خطورة. إذا كانت لديك حساسية غذائية، فلن يتمكن الجسم من هضم طعام معين بشكل صحيح، أو أنّ الطعام يزعج الجهاز الهضمي. تقتصر أعراض الحساسية الغذائية في الغالب على مشاكل في الجهاز الهضمي مثل آلام البطن والغثيان والغازات والإسهال.
تشمل الحساسيات الغذائية الشائعة:
قد تحتاج أنت أو طفلك إلى فحص حساسية الطعام إذا كان لديك بعض عوامل الخطر أو الأعراض.
تشمل عوامل الخطر لحساسية الغذاء وجود:
عادة ما تؤثر أعراض الحساسية الغذائية على واحد أو أكثر من الأجزاء التالية من الجسم:
صدمة الحساسية هي ردّ فعل تحسسي شديد يؤثر على الجسم بأكمله. قد تشمل الأعراض، ما يلي:
يمكن أن تحدث الأعراض بعد ثواني من تعريض أحد الأشخاص لمادة الحساسية. بدون علاج طبي سريع، يمكن أن تكون صدمة الحساسية قاتلة. إذا اشتبه في حدوث صدمة الحساسية، يجب عليك الاتصال بالطبيب على الفور.
إذا كنت أنت أو طفلك معرَّضين لخطر صدمة الحساسية، فقد يصف أخصائي الحساسية لديك جهازاً صغيراً يمكنك استخدامه في حالات الطوارئ. يقدم هذا الجهاز، الذي يسمَّى الحاقن التلقائي، جرعة من الإيبينيفرين، وهو دواء يبطئ من تفاعل الحساسية. ستظل بحاجة إلى الحصول على مساعدة طبية بعد استخدام الجهاز.
قد يبدأ الأخصائي بإجراء فحص بدني ويسأل عن الأعراض. بعد ذلك، سيقوم بإجراء فحص واحد أو أكثر من الفحوصات التالية:
لا تحتاج إلى أيّ استعدادات خاصَّة لفحص حساسية الطعام.
فحص التحدي عن طريق الفم يمكن أن يسبب الحساسية الشديدة. لهذا السبب يتم إعطاء هذا الفحص فقط تحت إشراف دقيق من قبل أخصائي الحساسية.
قد تحصل على رد فعل تحسسي أثناء اتباع نظام غذائي. يجب عليك التحدث مع أخصائي الحساسية حول كيفية إدارة ردود الفعل المحتملة.
فحص وخز الجلد يمكن أن يزعج الجلد. إذا كانت هناك حكَّة في البشرة أو كانت البشرة متهيجة بعد الفحص، فقد يصف أخصائي الحساسية دواء لتخفيف الأعراض. في حالات نادرة، يمكن أنّ يؤدِّي فحص الجلد إلى تفاعل شديد. لذلك يجب أن يتم هذا الفحص أيضاً تحت إشراف دقيق من قبل أخصائي الحساسية.
هناك خطر ضئيل للغاية لفحص الدَّم. قد تشعر بألم خفيف أو كدمات في المكان الذي وضعت فيه الإبرة، لكن معظم الأعراض تختفي بسرعة.
إذا أظهرت النتائج أنّ لديك أو لدى طفلك حساسية من الطعام، فالعلاج هو تجنُّب الطعام.
لا يوجد علاج لحساسية الطعام، ولكن التخلُّص من الطعام في النظام الغذائي يجب أن يمنع ردود الفعل الحساسية.
تجنُّب الأطعمة المسببة للحساسية يمكن أنّ يتضمَّن قراءة الملصقات بعناية على البضائع المعبأة. هذا يعني أنّك بحاجة إلى شرح الحساسية لأيّ شخص يعد أو يقدم الطعام لك أو لطفلك.
إذا كنت أنت أو طفلك معرَّضين لخطر الحساسية الشديد، فسوف يصف أخصائي الحساسية جهاز إيبينيفرين يمكنك استخدامه إذا تعرَّضت للطعام عن طريق الخطأ. سيتم تعليمك كيفية حقن الجهاز في الفخذ.
العربية
